ヨボメシ！

【材料】
牛肉…オリーブ油で焼いて冷凍しておいたもの
なす
トマト
オクラ
モロッコいんげん
雑穀スナック

（トッピング）
ゆで卵
キュウリ
亜麻仁粉
その他


【材料】
野菜とお肉はみじん切りにして、少量の水で蒸すように煮込みます。

器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。


【一言】
粉末の亜麻仁が手に入ったのでふりかけてみたら、香りが良かったですよ。




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【材料】
ササミ
かつお節
茄子
モロッコインゲン
雑穀ご飯
きな粉

（トッピング）
モロヘイヤ
納豆
フィッシュ油
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、ササミと他の刻んだ材料を入れておじやを作ります。

茹でて刻んだモロヘイヤと納豆を和えたものなどをトッピングしてできあがり。


【一言】
モロッコいんげんとモロヘイヤで「モロモロ」です。ハワイの「ロコモコ」っぽい、オシャレな感じになるかと思ったけれど、そうでもなかったです。




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【材料】
タラ
サクラエビ
オクラ
パプリカ
豆腐
刻みあらめ
おろしショウガ
雑穀ご飯

（トッピング）
キュウリ
すりゴマ
フィッシュオイル
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、適当に切ったタラや野菜などを入れて煮込み、水洗いしたご飯を加えて煮込みます。

器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。


【一言】
何が気に入ったのか分かりませんが、やたらいつまでもお皿を舐めていました。サクラエビかな。




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【材料】
豚肉
もやし
えのき
高野豆腐
あしたばパウダー

（トッピング）
キュウリ
おろしショウガ
すりゴマ
りんご酢
ごま油
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、スープの材料を入れて煮込みます。

キュウリを叩いて調味料と和え、スープにトッピングしたらできあがり。


【一言】
八丈島で手に入れたあしたばパウダーを入れました。不老長寿の薬草ですよ。




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旅先の八丈島では、前半のバンガローにはキッチンがあるという情報を得ていましたので、ゴハンが作れるように乾物や粉類を持っていきました。

きな粉・本葛粉・かつお節・粉末昆布・干ししいたけ粉・高野豆腐・ドライ納豆・ホシエビのふりかけ。

それから、ヨボは抗てんかん薬を飲んでいるので、普段は肝臓をサポートするエキスを飲んでいるのですが、旅行には、ダンデライオンルートのハーブを粉末にしたものを持っていきました。


旅の後半で泊まったホテルには、キッチンがないということでしたので、お湯でふやかすだけで良いフリーズドライのパテや、マンマリゾのリゾットを持っていきました。

船の欠航などで、滞在日数が増えることも考慮して、多めに持って行きましたよ。自分たちの食事はともかく、ヨボのだけはちゃんと確保したいと思っていましたので。




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【材料】
豚肉
もやし
焼きそば
油
青のり
かつお節


【作り方】
人間用の焼きそばと一緒に炒めて、味付けをする前に取り分け、青のりとかつお節を振ったら出来上がり。


【一言】
いつもは１日２食のヨボですが、この日は体力つけよう、ということで、軽めのお昼を与えました。




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【材料】
かつお節
ピーマン
まいたけ
粉末昆布
きな粉
本葛粉
発芽玄米のポップライス

（トッピング）
メジナ
キンメ
枝豆
なす
サラダ油
その他


【作り方】
枝豆は茹でてつぶしておき、ナスは油を敷いたホットプレートで焼いて刻んでおきます。お刺身は熱湯にくぐらせて食べやすく切っておきます。

鍋に湯を沸かし、食べやすく刻んだ野菜や粉類を入れて煮込み、最後に水で溶いた葛粉を回し入れたら、器に盛ったポップライスにかけ、トッピングをしてできあがり。


【一言】
旅先でも、キッチン等があれば、手作り食はできるんですね。ただ、キッチン等がないと、やはり、厳しい…。




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