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乾物スペシャル丼 

乾物スペシャル丼

【材料】
鶏水&胸肉
カツオ節
切干大根
高野豆腐
刻み昆布
にんじん
しいたけ
小松菜
黒米入り雑穀ご飯

(トッピング)
レタス
すりゴマ
亜麻仁油


【作り方】
切り干し大根は小さく切ってからよく洗い、水で戻します。高野豆腐は戻してから食べやすく切ります。刻み昆布はさっと洗います。他の野菜もみじん切りにしておきます。

鶏水と、切り干し大根の戻し汁を合わせ、下準備のできた材料と、水洗いしたご飯を煮込みます。

仕上げにレタスと鶏胸肉を加え、さっと馴染ませたら器に盛り、トッピングをして出来上がり。昆布をちぎって与えます。


【一言】
乾物はミネラルも豊富で、常備できるのでどんどん活用したいと思いました。刻み昆布は、ハサミで切ってから使ったほうが良いと、反省。





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コメント

ミネラル、重要ですよね~
そういえば最近切干大根。。。使ってないな~
何気に臭いがね~(笑)

★かぐらさん

切り干し大根の匂い、分かります^^;
戸棚を開けるとなんとも言えないにおいがしますよね 笑
でも、わんこに乾物って、味付けしなくて良いから、気楽で良いですね♪
  • [2008/02/06 03:47]
  • URL |
  • あなきょんじゃ
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