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根菜たっぷりおじや 

根菜たっぷりおじや

【材料】
ササミの茹で汁
じゃがいも
里芋
にんじん
れんこん
キャベツ
椎茸
高野豆腐
雑穀入りご飯

(トッピング)
海鮮ふりかけ→過去記事参照
大根おろし
亜麻仁油


【作り方】
ササミの茹で汁に、みじん切りした材料と、水洗いしたご飯を入れて煮込むだけ。灰汁は丁寧に取り除きます。トッピングをしたら出来上がり。


【一言】
根菜類は、体を温めてくれると言います。
また、里芋のぬめり成分には、肝機能を強化したり、腸を整える作用もあるそうです。ただ、尿管結石を引き起こすシュウ酸も含まれているので、今回は少量使いました。




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