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サワラと蓮根のハンバーグ的な 

サワラと蓮根のハンバーグ的な
【材料】
サワラ
蓮根
ひじき
ショウガ
小麦粉
ごま油

雑穀ご飯
まいたけ

大根おろし
レタス


【作り方】
1.サワラは骨と皮を取り除き、適当に切ってからすり鉢でつぶします。蓮根は酢水に浸けておろします。

2.1とひじき、おろしたショウガをよく混ぜ、形を整えたら小麦粉をつけ、フライパンにごま油を熱して焼きます。

3.鍋にご飯と水を入れて弱火で煮込み、細かく刻んだまいたけも加えて粥状にします。

4.大根おろしとレタスを添えて出来上がり。


【一言】
蓮根と言えば、ムチン。これは、胃の粘膜を保護してくれるらしいですよ。咳止め関連の薬を大量に飲んでいる私も、この日はきんぴら蓮根を食べました。ヨボは健康ですけどね。





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