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豚肉のおじや、枝豆乗せ 

豚肉のおじや、枝豆乗せ
【材料】
豚肉…なるべく赤身
じゃがいも
ピーマン
トマト
乾燥ワカメ
にんにく
ご飯

(トッピング)
枝豆
モロッコいんげん
フィッシュ油
その他


【作り方】
1.野菜はみじん切りにし、豚肉は細切りにしておきます。モロッコいんげんと枝豆は茹でて、枝豆は薄皮も剥いて、すりつぶします。

2.鍋に水とじゃがいも・トマト・豚肉・にんにくを入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取ってピーマンを加えて煮込みます。じゃがいもに火が通ったら、揉んで細かくしたワカメと、さっと水洗いしたご飯も加えます。

3.器に2のおじやを盛り、トッピングをしたら出来上がり。


【一言】
ゴハンの準備をしていたら、近所のわんこ友だちから枝豆とモロッコいんげんを頂いたので、トッピングに使いました。夏野菜だけど、採れたてなので美味しかったですよ。




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