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チキンカレー 

チキンカレー
【材料】
鶏胸肉
かぼちゃ
にんじん
じゃがいも
トマト
セロリ
蒸し大豆
片栗粉
オリーブ油
雑穀入り胚芽ご飯

(トッピング)
水菜


【作り方】
鶏肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶし、鍋に熱したオリーブ油でさっと表面を焼いて取り出しておきます。

鶏肉を焼いた鍋に、みじん切りにした野菜を入れて炒め、水と大豆を加えて煮込みます。

器にご飯を盛ってお湯でふやかし、煮込んだカレー・鶏肉・水菜を添えたら出来上がり。


【一言】
半生状態で残った鶏肉は、残ったカレーと一緒に温めて火を通してから冷凍保存に回しました。私もカレーは好きだけど、ヨボもカレーが好きみたいです。カレーじゃないけど。




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