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桃栗3年、芋栗ご飯 

桃栗3年、芋栗ご飯
【材料】
(芋栗ご飯)

さつま芋
昆布
白米
雑穀米


(海の和え物)
焼いてほぐしておいた鮭
ワカサギ
塩蔵ワカメ
スダチ
おろしショウガ
白すりゴマ


【作り方】
(芋栗ご飯)
栗は皮を剥き、さつま芋は小さく刻んで水にさらしてからザルにあげます。

土鍋に、といだお米と雑穀、栗・芋・昆布を入れて火にかけ、チリチリ言い始めたら火を止めて蒸らします。

炊き上がったら、昆布は取り出し、細かく刻んでまた戻します。全体を混ぜたら出来上がり。


(和え物)
ワカメは塩を洗い流してみじん切りにし、他の材料とともに和えます。



【一言】
芋に栗に鮭という秋のスペシャル定食です。





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