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ゴーヤチャンプルー風スープ 

ゴーヤチャンプルー風スープ
【材料】
鶏胸肉
かつお節
ゴーヤ
にんじん
しいたけ
豆腐
春雨
アーサ…沖縄の青のり

ごま油

(トッピング)
茄子
おろしショウガ
あしたば粉
その他


【作り方】
茄子は焦げ目が付くまでグリルで焼いて、皮を剥いたらショウガと和えておきます。

鍋にごま油を熱し、みじん切りにした野菜と豆腐を炒めて水を注ぎ、ぬるま湯で戻した春雨と鶏肉などを加えて煮込みます。

最後に溶き卵を回し入れ、器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。


【一言】
ヨボの友だちのジュノさんが遊びに来たので、なんとなく具沢山のゴハンになりました。ヨソイキ、ヨソイキ。




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