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まとめ亭 

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今日はこれらの材料を使って、
ヨボのゴハンをまとめて作りたいと思います。


matomete_2
「そんな画像を載せたら、
それを全部使うと勘違いする人もいるのでは?」と、
ヨボが心配そうに見に来ました。

そんなことは無いと思いますが、
だいたいの分量は分かったほうが親切ですよね。

てことで、食材を使う分だけ取り分けます。


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こんな感じです。

【材料】
鶏胸肉
鶏手羽先
ササミ

じゃがいも
さつま芋
にんじん
大根
パプリカ
ミニトマト
いんげん
小松菜
にんにく
生姜


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鶏肉には手を付けず、
野菜はすべてみじん切りにします。


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ヨボはみじん切りが大好きです。


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人参などは、つまみ食いができるからです。


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切り終わりました。


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切り終わったら、
もうキッチンに用はないそうです。


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圧力鍋に、
鶏肉と刻んだ野菜、
適当な量の水を入れて強火にかけます。

沸騰しておもりがシュンシュンしてきたら、
中火にして、このときは5分、加圧しました。


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シュンシュンという音と、
ビニールを開けるガサゴソという音に誘われて
再びキッチンにやってきたヨボ。


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加圧している間に、
乾物ふりかけを作ります。

【材料】
かつお節
干し海老
乾燥わかめ
煮干
ごま
干ししいたけ


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乾物は良い香りがしますよね。
でも、このまま与えるわけには参りません。


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ミルに入れて、細かく粉砕します。


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ふりかけのできあがり。


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さて、鶏肉スープのほうですが、
圧力鍋の圧がさがったら、鶏肉を取り出して、ほぐします。

冷めてから手でほぐしても良いですが、
この日はちょっと後の予定が詰まっていたので、
冷めるのを待たずにお箸でほぐしました。
箸でもほぐれる鶏肉です。


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ミルの音が怖くてハウスに避難していたヨボですが、
鶏肉の香りに誘われて、やってきました。


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私の手についた鶏肉エキスを、
心行くまで堪能します。


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ほぐした鶏肉をもう一度鍋に戻して全体を混ぜたら、
1食分ずつ小分けにします。

はぁ、これで4日分くらいは楽できます。







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手作り食、飽きてきた? 

まとめ亭

忙しいときややる気がでないときは、
やっぱり、何食分かまとめて作っておくと楽ですね。

最近は、圧力鍋にすべての材料を入れて煮込んだものを作っておき、
与えるときに発芽米ポップライスにかけたり、
雑穀ご飯と一緒に温めなおしたりしています。

あとはふりかけで栄養を補ったり、
生野菜をちょっとトッピングしたりとか。

みなさんは手作り食、飽きたり疲れたりしていませんか?

気楽に続けたいものですね。


【材料】
鶏の胸肉
ササミ
じゃがいも
大根
にんじん
キャベツ
茹で大豆(無塩のもの)
生姜
 *
ポップライス
きゅうり
乾物ふりかけ
その他ハーブ&サプリ






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乾物ふりかけ 

ふりかけ1

前回の記事で紹介した、
「あさ彦」の魚ミンチを使ったおじやです。

冷凍しておいた餃子も一緒に煮込んだかな。
あとレンコンとか。

とにかくあるものをお鍋に入れて
ぐつぐつ煮込んだゴハンが、最近は多いです。

でも、やっぱり栄養バランス、
特にカルシウムとミネラルは大丈夫かな、などと気になりますので、
先日、乾物スペシャルふりかけを作ってみました。

ふりかけ2

煮干、干ししいたけ、ひじき、
桜えび、かつお節、ごまを、
ミルに入れてガーっと砕くだけ。

あまり大量に作って、酸化させてしまっても良くないので、
ほどほどに。

あとは、ほぼ毎朝、
豆乳玄米粉入りのヨーグルトを与えているので、
なんとなく栄養は大丈夫かなぁ、と。

ま、実際、血液検査の結果も、
悪くなかったですしね。






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