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乾物うどん 

乾物うどん
【材料】
ジャコ
高野豆腐
にんじん
しょうが
わかめ
焼き麩
本葛粉
讃岐うどん

(トッピング)
ゆで卵
ピーマン
すりゴマ
フィッシュ油
その他


【作り方】
乾物類は水で戻して細かく刻んだりしておきます。

鍋に湯を沸かし、材料を入れて煮込み、ハンドミキサーで粉砕します。途中で茹でたうどんも加えます。

器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。


【一言】
たまには、粗食で。乾物類はなかなか消化しづらいと思いましたので、少しペースト状にしました。




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冷凍しておいた煮込み 

冷凍しておいた煮込み
【材料】
先日作って冷凍しておいた夏野菜の煮込み
ファンケルの発芽米ポップライス
パセリ
その他


【作り方&一言】
時間が無かったので、まとめて作って冷凍しておいた煮込みを、ポップライスにかけました。2種類のお肉が入っているので、ものすごく食いつきが良かったですよ。




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わんこハンバーグ 

わんこハンバーグ
駒沢大学駅にある、「TOKYO PEOPLE'S CAFE」のわんこメニュー、鶏肉とヒジキのハンバーグです。

ヨボの友だち、ジュノさんと一緒に行ったので、1匹1皿ずつ食べました。


わんこハンバーグ2
ちぎって混ぜて与えたのに、ジュノさんはやっぱりレタスだけ避けて食べていたので、残ったレタスは、ヨボが食べました。ジュノさん、野菜も食べましょう。




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ゴーヤの春雨スープ 

ゴーヤの春雨スープ
【材料】
豚肉(赤身)
にんじん
ゴーヤ
豆腐
緑豆春雨
おろしショウガ

(トッピング)
ピーマン
亜麻仁粉
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、食べやすく切った材料を加えて煮込みます。

器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。


【一言】
ヨボのUNKOがゆるかったり未消化だったりしたので、人参をおろしたり、食材を少なくしたり、生野菜で消化酵素を補ってみたら、良いUNKOになりました。友だちのジュノさんは、相変わらず快便。




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鶏ネバうどん 

鶏ネバうどん
【材料】
ササミ
サクラエビ
かつお節
にんじん
ピーマン
チンゲン菜
椎茸
刻みあらめ
本葛粉
伊勢うどん

(トッピング)
納豆
モロヘイヤ
すりゴマ
フィッシュ油
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、ササミと細かく刻んだ材料を入れて煮込みます。ササミは途中で取り出して、食べやすく裂いておきます。

水で溶いた葛粉を回し入れて一煮立ちしたらスープの完成です。

うどんを盛った器にスープをかけ、トッピングをしてできあがり。


【一言】
ジュノさんと同じものを食べているのに、ヨボのUNKOだけゆるいので、葛粉を使ってみました。犬知れずストレスを抱えているんですかね。やれやれ、胃腸の弱い犬ですよ。




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ゴーヤチャーハン【動画付き】 

ゴーヤチャーハン
【材料】
鶏挽き肉
ゴーヤ
ピーマン
エリンギ
トマト

かつお節
雑穀ご飯
ごま油

(トッピング)
レタス
亜麻仁粉
その他


【作り方】
フライパンに油を熱し、お肉と野菜を炒め、溶き卵を入れたらすぐにご飯を加えて全体を混ぜます。

お湯を注いでご飯をふやかし、トッピングをしたら出来上がり。


【一言二言三言】
つまみ食いの段階では、ヨボの友だちのジュノさんもレタスをむしゃむしゃ食べていましたが、ゴハンになると、うまいことレタスを避けて食べていました。

ゴーヤチャーハン2
がっついて食べながらも、レタスはどかすジュノさん。


ゴーヤチャーハン3
とっくに食べ終わったヨボは、残したレタスを食べても良いのか、考え中。なぜなら、過去に、ジュノさんのお皿を舐めようとして、ジュノさんに怒られた経験があるから。


ヨボは残ったレタスをどうしたでしょうか。正解は動画で。




怒られなくて、良かったね。




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サーモンのパスタ 

サーモンパスタ
【材料】
サーモン
さつま芋
にんじん
キャベツ
ねじねじパスタ

(トッピング)
モッツァレラチーズ
パセリ
フィッシュ油
その他


【作り方】
パスタは柔らかめに茹でておきます。

鍋に湯を沸かし、みじん切りにした野菜とサーモンを煮込み、パスタも加えてさっと煮ます。

器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。


【一言】
ヨボの友だち、ジュノさんが遊びに来て2日目ですが、どうもUNKOが少ないので、お通じが良くなるよう、さつま芋を入れてみました。便秘解消なるか?

あと、
「レオココ日記」風ショット。
サーモンパスタ2
パスタを見ているのは、ヨボでしょうか、友だちのジュノさんでしょうか。



正解はクリックの後! なんちて。
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正解は、ジュノさんです。

ゴーヤチャンプルー風スープ 

ゴーヤチャンプルー風スープ
【材料】
鶏胸肉
かつお節
ゴーヤ
にんじん
しいたけ
豆腐
春雨
アーサ…沖縄の青のり

ごま油

(トッピング)
茄子
おろしショウガ
あしたば粉
その他


【作り方】
茄子は焦げ目が付くまでグリルで焼いて、皮を剥いたらショウガと和えておきます。

鍋にごま油を熱し、みじん切りにした野菜と豆腐を炒めて水を注ぎ、ぬるま湯で戻した春雨と鶏肉などを加えて煮込みます。

最後に溶き卵を回し入れ、器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。


【一言】
ヨボの友だちのジュノさんが遊びに来たので、なんとなく具沢山のゴハンになりました。ヨソイキ、ヨソイキ。




気が付けば、3万アクセスを超えていました!
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鶏肉と夏野菜の煮込み 

鶏肉と夏野菜の煮込み
【材料】
鶏の挽き肉
鶏レバー
じゃがいも
にんじん
トマト
なす
オクラ
モロッコいんげん
まいたけ
オリーブ油

(トッピング)
亜麻仁粉
レタス
その他


【作り方】
鍋にオリーブ油を熱して、お肉と野菜を炒め、ひたひたに水を注いでコトコトと煮ます。途中で汁気がなくなるようなら、水を足します。

器に盛ってトッピングをしたらできあがり。


【一言】
近日中に来客があるので、ちょっと多めに作って冷凍しておきました。えへへ。




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牛肉と夏野菜の煮込み 

牛肉と夏野菜の煮込み
【材料】
牛肉…オリーブ油で焼いて冷凍しておいたもの
なす
トマト
オクラ
モロッコいんげん
雑穀スナック

(トッピング)
ゆで卵
キュウリ
亜麻仁粉
その他


【材料】
野菜とお肉はみじん切りにして、少量の水で蒸すように煮込みます。

器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。


【一言】
粉末の亜麻仁が手に入ったのでふりかけてみたら、香りが良かったですよ。




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モロとモロでモロモロ 

モロモロ
【材料】
ササミ
かつお節
茄子
モロッコインゲン
雑穀ご飯
きな粉

(トッピング)
モロヘイヤ
納豆
フィッシュ油
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、ササミと他の刻んだ材料を入れておじやを作ります。

茹でて刻んだモロヘイヤと納豆を和えたものなどをトッピングしてできあがり。


【一言】
モロッコいんげんとモロヘイヤで「モロモロ」です。ハワイの「ロコモコ」っぽい、オシャレな感じになるかと思ったけれど、そうでもなかったです。




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タラとパプリカのおじや 

タラとパプリカのおじや
【材料】
タラ
サクラエビ
オクラ
パプリカ
豆腐
刻みあらめ
おろしショウガ
雑穀ご飯

(トッピング)
キュウリ
すりゴマ
フィッシュオイル
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、適当に切ったタラや野菜などを入れて煮込み、水洗いしたご飯を加えて煮込みます。

器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。


【一言】
何が気に入ったのか分かりませんが、やたらいつまでもお皿を舐めていました。サクラエビかな。




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豚肉の明日葉スープ 

豚肉の明日葉スープ
【材料】
豚肉
もやし
えのき
高野豆腐
あしたばパウダー

(トッピング)
キュウリ
おろしショウガ
すりゴマ
りんご酢
ごま油
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、スープの材料を入れて煮込みます。

キュウリを叩いて調味料と和え、スープにトッピングしたらできあがり。


【一言】
八丈島で手に入れたあしたばパウダーを入れました。不老長寿の薬草ですよ。




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【旅メシ!】八丈島に持って行ったもの 

持って行ったもの
旅先の八丈島では、前半のバンガローにはキッチンがあるという情報を得ていましたので、ゴハンが作れるように乾物や粉類を持っていきました。

きな粉・本葛粉・かつお節・粉末昆布・干ししいたけ粉・高野豆腐・ドライ納豆・ホシエビのふりかけ。

それから、ヨボは抗てんかん薬を飲んでいるので、普段は肝臓をサポートするエキスを飲んでいるのですが、旅行には、ダンデライオンルートのハーブを粉末にしたものを持っていきました。


旅の後半で泊まったホテルには、キッチンがないということでしたので、お湯でふやかすだけで良いフリーズドライのパテや、マンマリゾのリゾットを持っていきました。

船の欠航などで、滞在日数が増えることも考慮して、多めに持って行きましたよ。自分たちの食事はともかく、ヨボのだけはちゃんと確保したいと思っていましたので。




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【旅メシ!】もやし焼きそば 

焼きそば
【材料】
豚肉
もやし
焼きそば

青のり
かつお節


【作り方】
人間用の焼きそばと一緒に炒めて、味付けをする前に取り分け、青のりとかつお節を振ったら出来上がり。


【一言】
いつもは1日2食のヨボですが、この日は体力つけよう、ということで、軽めのお昼を与えました。




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