自然薯スープを真似てみた
先日、近所の中華料理屋さんに行ったときに、
自然薯と干し海老のスープというのをいただいて、
それがとっても美味しかったので、
ヨボメシにも応用できないかな、と思って作ってみました。
と言っても、自然薯はなかなか手に入りませんでしたので、
自然薯の仲間の大和芋で代用しました。

【作り方】
1.干し海老はぬるま湯で戻して細かく刻みます。大和芋は皮を剥いて、鬼おろしで粗くおろしておきます。
2.鍋にごま油を熱し、ひき肉、海老、生姜を炒め、肉汁が透明になったらお湯を注いでかつお節を加えます。
3.灰汁を取り、1の大和芋を入れ、刻んだピーマンも加えてひと煮立ちしたら、器に盛ってできあがり。
参考にしたのは、こちら。

お店では、鶏肉は入っていませんでしたけどね。
【材料】
鶏のひき肉
大和芋
ピーマン
干し海老
生姜
かつお節
*
レタス
大根
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。

本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
自然薯と干し海老のスープというのをいただいて、
それがとっても美味しかったので、
ヨボメシにも応用できないかな、と思って作ってみました。
と言っても、自然薯はなかなか手に入りませんでしたので、
自然薯の仲間の大和芋で代用しました。

【作り方】
1.干し海老はぬるま湯で戻して細かく刻みます。大和芋は皮を剥いて、鬼おろしで粗くおろしておきます。
2.鍋にごま油を熱し、ひき肉、海老、生姜を炒め、肉汁が透明になったらお湯を注いでかつお節を加えます。
3.灰汁を取り、1の大和芋を入れ、刻んだピーマンも加えてひと煮立ちしたら、器に盛ってできあがり。
参考にしたのは、こちら。

お店では、鶏肉は入っていませんでしたけどね。
【材料】
鶏のひき肉
大和芋
ピーマン
干し海老
生姜
かつお節
*
レタス
大根
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。
本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
- [2010/02/08 22:35]
- おかず的なもの |
- トラックバック(0) |
- コメント(-)
- この記事のURL |
- TOP ▲
おでん風
このところ寒いので、
人間たちはおでんにしました。
おでん種って練り物が多いですよね。
そんなおでんから練り物を除いた具を使ったヨボメシです。

【材料】
鶏肉を圧力鍋で茹でたもの&スープ
大根
こんにゃく
わかめ
かつお節
卵
*
春菊
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。

本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
人間たちはおでんにしました。
おでん種って練り物が多いですよね。
そんなおでんから練り物を除いた具を使ったヨボメシです。

【材料】
鶏肉を圧力鍋で茹でたもの&スープ
大根
こんにゃく
わかめ
かつお節
卵
*
春菊
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。
本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
- [2010/02/07 22:04]
- ご飯もの |
- トラックバック(0) |
- コメント(-)
- この記事のURL |
- TOP ▲
雲仙コブ高菜の炒め物
雲仙コブ高菜、という珍しいお野菜を入手しました。

分かりますかね?
根元の近くにボコッとこぶがあります。

今の時期はまだこぶが小さいのですが、
これからだんだん大きくなるんだとか。
少しピリッとしていて、炒めても浅漬けにしても美味しいんですよ。
私はこのコブ高菜と豚肉を炒めたのが大好きなので、
今回、ヨボのゴハンにも応用してみました。

1.熱したフライパンにごま油をしき、豚肉、根菜類、生姜を炒めます。
2.コブ高菜も加えてさっと炒めたら器に盛り、かつお節を乗せて出来上がり。
【材料】
豚肉の赤身
大根
にんじん
雲仙コブ高菜
生姜
ごま油
かつお節
*
その他ハーブ&サプリ
あ、「雲仙・子豚かな」じゃないですよ。
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。

本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』

分かりますかね?
根元の近くにボコッとこぶがあります。

今の時期はまだこぶが小さいのですが、
これからだんだん大きくなるんだとか。
少しピリッとしていて、炒めても浅漬けにしても美味しいんですよ。
私はこのコブ高菜と豚肉を炒めたのが大好きなので、
今回、ヨボのゴハンにも応用してみました。

1.熱したフライパンにごま油をしき、豚肉、根菜類、生姜を炒めます。
2.コブ高菜も加えてさっと炒めたら器に盛り、かつお節を乗せて出来上がり。
【材料】
豚肉の赤身
大根
にんじん
雲仙コブ高菜
生姜
ごま油
かつお節
*
その他ハーブ&サプリ
あ、「雲仙・子豚かな」じゃないですよ。
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。
本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
- [2010/02/05 16:54]
- おかず的なもの |
- トラックバック(0) |
- コメント(-)
- この記事のURL |
- TOP ▲
囲炉裏ゴハン+「驚速」動画
日曜日に囲炉裏ナイトをしたとき、
囲炉裏で焼いたしいたけとピーマンを、
ヨボのゴハンにも入れてやりました。

ベースになっているのは、
圧力鍋で軟らかく煮た鶏肉と、
それとは別に軟らかく茹でた野菜のおじやです。
そうそう、このゴハンを与える前に、
久しぶりにヨボの「驚速連打」が見たくなったので、
焦らしてみました。
動画でどうぞ。
「驚速」
食事の前の、良い運動です。

「早くー」
驚速、衰え知らずだね。
【材料】
鶏の胸肉
ササミ
手羽先
生姜
にんにく
*
じゃがいも
にんじん
大根
小松菜
ひじき
雑穀ご飯
*
ピーマン
しいたけ
*
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。

本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
囲炉裏で焼いたしいたけとピーマンを、
ヨボのゴハンにも入れてやりました。

ベースになっているのは、
圧力鍋で軟らかく煮た鶏肉と、
それとは別に軟らかく茹でた野菜のおじやです。
そうそう、このゴハンを与える前に、
久しぶりにヨボの「驚速連打」が見たくなったので、
焦らしてみました。
動画でどうぞ。
「驚速」
食事の前の、良い運動です。

「早くー」
驚速、衰え知らずだね。
【材料】
鶏の胸肉
ササミ
手羽先
生姜
にんにく
*
じゃがいも
にんじん
大根
小松菜
ひじき
雑穀ご飯
*
ピーマン
しいたけ
*
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。
本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
- [2010/02/03 16:00]
- ご飯もの |
- トラックバック(0) |
- コメント(-)
- この記事のURL |
- TOP ▲
ブリ大根的なもの
なんとなく、スーパーでブリが安かったので、
ブリ大根を作ってみました。

その割に、私のこの日のメニュー・焼きそばの具を入れたり、
結局おじやにしたりして、
あまりブリ大根ぽくないんですけどね。
ちなみに、近所のマメゾーも、
この日は偶然、ブリ大根だったそうです。
奇遇すぎ。
【材料】
ブリ
大根
ごぼう
キャベツ
もやし
煮干粉
生姜
雑穀ご飯
*
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。

本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
ブリ大根を作ってみました。

その割に、私のこの日のメニュー・焼きそばの具を入れたり、
結局おじやにしたりして、
あまりブリ大根ぽくないんですけどね。
ちなみに、近所のマメゾーも、
この日は偶然、ブリ大根だったそうです。
奇遇すぎ。
【材料】
ブリ
大根
ごぼう
キャベツ
もやし
煮干粉
生姜
雑穀ご飯
*
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。
本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
- [2010/01/31 00:15]
- ご飯もの |
- トラックバック(0) |
- コメント(-)
- この記事のURL |
- TOP ▲
ドッグフードに中華風あんかけ
今回は、3種類のゴハンの合体です。

1つ目、あんかけ。
刻んだ野菜と水を鍋に入れて煮込み、
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたもの。
2つ目、かぶの葉のふりかけ。
刻んだかぶの葉をごま油で炒め、
ジャコも加えて、仕上げにゴマをひねりながら加えたもの。
3つ目、マンマリゾ。
ゴハンを作るのが面倒なときとか、旅行のときとかに、
何かと助かるので、
常に2〜3袋は常備していますが、
開封したら保存がきかないので、
中途半端に余った場合、
こんな感じの合わせ技で1食分にしちゃいます。
【材料】
かぶ
レタス
小松菜
生のきくらげ…いしづきを取って1分ほど湯がいてから使いました。
生姜
片栗粉
*
かぶの葉
ジャコ
ごま
ごま油
*
マンマリゾ
*
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。

本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』

1つ目、あんかけ。
刻んだ野菜と水を鍋に入れて煮込み、
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたもの。
2つ目、かぶの葉のふりかけ。
刻んだかぶの葉をごま油で炒め、
ジャコも加えて、仕上げにゴマをひねりながら加えたもの。
3つ目、マンマリゾ。
ゴハンを作るのが面倒なときとか、旅行のときとかに、
何かと助かるので、
常に2〜3袋は常備していますが、
開封したら保存がきかないので、
中途半端に余った場合、
こんな感じの合わせ技で1食分にしちゃいます。
【材料】
かぶ
レタス
小松菜
生のきくらげ…いしづきを取って1分ほど湯がいてから使いました。
生姜
片栗粉
*
かぶの葉
ジャコ
ごま
ごま油
*
マンマリゾ
*
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。
本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
- [2010/01/29 13:18]
- おかず的なもの |
- トラックバック(0) |
- コメント(-)
- この記事のURL |
- TOP ▲
ごちそうサラダと煮物
ヨボのゴハンは汁っぽいものが多いんですけど、
たまにはごちそうサラダみたいなものも良いかなぁ、と、
まぁ、実は人間側のとある事情があったのですが、
それは本家ブログのほうで追々書くとして、
とにかく、ボリュームのあるサラダを作りました。

【作り方】
1.ササミはトースターで焦げ目が軽くつく程度に焼いたら、そのまま冷ましてほぐします。
2.ブロッコリーと芽キャベツは茹でて冷まして刻みます。そのほかの野菜も刻んでおきます。
3.1と2をボウルに入れて、ゆず酢とオリーブ油で和えたらできあがり。
+++
これだけでは栄養的に「?」でしたので、
煮物も添えました。

【作り方】
1.ひじきと高野豆腐はぬるま湯で戻して刻みます。こんにゃくは熱湯で茹でて灰汁を抜いてから、ごぼうは生のまま細かく刻みます。
2.鍋に水と鰹節を入れて煮立たせ、1を加えます。汁気がなくなるまで煮込んだら、できあがり。
サラダと煮物を混ぜると、こんな感じです。

トースターで焼いたササミは、
外がカリッと、中はふっくらで、香りも良いので、
ほぐすときにみんなでつまみ食いをしました。
【材料】
ササミ
スティックセニョール(ブロッコリーの長いの)
芽キャベツ
パプリカ
レタス
ゆず酢(ゆずを皮ごと絞ったもの)
オリーブ油
*
ごぼう
高野豆腐
糸こんにゃく
ひじき
かつお節
*
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。

本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
たまにはごちそうサラダみたいなものも良いかなぁ、と、
まぁ、実は人間側のとある事情があったのですが、
それは本家ブログのほうで追々書くとして、
とにかく、ボリュームのあるサラダを作りました。

【作り方】
1.ササミはトースターで焦げ目が軽くつく程度に焼いたら、そのまま冷ましてほぐします。
2.ブロッコリーと芽キャベツは茹でて冷まして刻みます。そのほかの野菜も刻んでおきます。
3.1と2をボウルに入れて、ゆず酢とオリーブ油で和えたらできあがり。
+++
これだけでは栄養的に「?」でしたので、
煮物も添えました。

【作り方】
1.ひじきと高野豆腐はぬるま湯で戻して刻みます。こんにゃくは熱湯で茹でて灰汁を抜いてから、ごぼうは生のまま細かく刻みます。
2.鍋に水と鰹節を入れて煮立たせ、1を加えます。汁気がなくなるまで煮込んだら、できあがり。
サラダと煮物を混ぜると、こんな感じです。

トースターで焼いたササミは、
外がカリッと、中はふっくらで、香りも良いので、
ほぐすときにみんなでつまみ食いをしました。
【材料】
ササミ
スティックセニョール(ブロッコリーの長いの)
芽キャベツ
パプリカ
レタス
ゆず酢(ゆずを皮ごと絞ったもの)
オリーブ油
*
ごぼう
高野豆腐
糸こんにゃく
ひじき
かつお節
*
その他ハーブ&サプリ
いつもクリックありがとうございます。良かったら、今日も。
本家ブログはコチラ。
『いたずらじいさん、今日も行く』
- [2010/01/27 00:31]
- おかず的なもの |
- トラックバック(0) |
- コメント(-)
- この記事のURL |
- TOP ▲
skin presented by myhurt : BLOG | SKIN
FC2ブログ(blog)
copyright © 2005 ヨボメシ! all rights reserved. Powered by FC2ブログ






