ヨボメシ！

【材料】
焼きそば
豚肉（赤身）
サクラエビ
にんじん
キャベツ
もやし
おろしショウガ
ごま油

（トッピング）
かつお節
青のり
その他


【作り方】
１．サクラエビはお湯に漬けてふやかしておきます。

２．フライパンにごま油を熱し、ショウガと豚肉を炒めます。続けて、みじん切りにした野菜も加えたら、１のサクラエビを戻し汁ごと加えます。

３．焼きそば麺を加えて炒め、水分が無くなったら出来上がり。器にもってトッピングをします。


【一言】
友人からおみやげでもらった、由比ガ浜のサクラエビを使いました。香りが良くて、ヨボもものすごくがっついていましたよ。もちろん、味付けをして、私たちもいただきました。




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【材料】
強力粉
全粒粉
ドライイースト
アーモンド…細かく刻む
にんじん…すりおろす
ヨーグルト
オリーブ油
ぬるま湯


【作り方】
１．ボウルに粉をふるい入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら全体をまとめます。アーモンドと人参も加え、生地が手に付かなくなったら、オリーブ油を加えてこね、布巾をかけて10分休ませます。

２．生地を薄く延ばして発酵させた後、オーブンで膨らむまで焼きます。

３．粗熱が取れたら食べやすくちぎってできあがり。


【一言】
作っている最中、ずっと「パンツ食ったー」というフレーズが頭から離れませんでした。

ちなみに、この日は、以前作って冷凍しておいたコーンポタージュをかけました。



硬い仕上がりでしたので、スープでふやかすと、ちょうどいい塩梅です。




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【材料】
にぼし
鰹の厚削り
じゃがいも
なめこ
豆腐
おろしショウガ
雑穀ご飯

（トッピング）
ブロッコリー
亜麻仁油
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、細かく刻んだ材料と、さっと水洗いしたご飯を加えて煮込みます。

器に盛って、茹でたブロッコリーなどを添えたら出来上がり。


【一言】
あり合わせの材料で短時間で作ると、和風になることが多いように思います。





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【材料】
イワシ…頭と内臓を取り除いたもの
鰹の厚削り
しいたけ
トマト
スナップえんどう
もやし
おろしショウガ
大葉
吉野葛入りそうめん

（トッピング）
すりゴマ
亜麻仁油
その他


【作り方】
素麺は茹でておきます。椎茸はトースターなどで焼いて、みじん切りにしておきます。

鍋に湯を沸かし、細かく刻んだ材料を入れて煮込みます。

素麺を器に盛り、スープをかけたら出来上がり。そうめんは適宜、食べやすくちぎります。


【一言】
そうめんをちぎる感触がたまらなく気持ち良いです。





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【材料】
かつお節
にんじん
かぼちゃ
茹で小豆
豆乳

（トッピング）
小松菜
亜麻仁油
その他


【作り方】
鍋ににんじん・かぼちゃ・小豆と少量の水を入れて、焦げ付かないよう気をつけながら蒸し煮にします。

材料が軟らかくなったら豆乳を加えて弱火で煮込みます。

茹でて刻んでおいた小松菜を添えて他のトッピングもしたら出来上がり。


【一言】
このところ、わりと硬めのUNKOを出していたので、たっぷり出せよ〜と念じながら作ったら、翌日はたっぷり出してくれました。効果テキメン。





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【材料】
ササミ
長芋
ごぼう
ミニトマト
きくらげ
おろしショウガ
雑穀ご飯

（トッピング）
春菊
亜麻仁油
その他


【作り方】
鍋に水とササミとショウガを入れて火にかけ、ササミに火が通ったら取り出して裂いておきます。

そこへ、細かく刻んだ材料と、水洗いしたご飯を加えて煮込み、最後にササミを戻します。

器に盛ってトッピングをしたら出来上がり。混ぜてから与えます。


【一言】
長芋は生で与えたほうが、消化酵素とか摂れて良いんですけど、ちょっと鮮度に自信がなかったので煮込みました。





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【材料】
鶏の挽き肉
じゃがいも
にんじん
いんげん
しいたけ
ワカメ
油揚げ
雑穀入りご飯

（トッピング）
納豆
すりゴマ
亜麻仁油
その他


【作り方】
鍋に湯を沸かし、刻んだ材料と、さっと水洗いしたご飯を入れて煮込みます。

器に盛ってトッピングをしたらできあがり。


【一言】
イソフラボンたっぷりで、むしろ私に作るべきおじやだと思いました。





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